第一百三十三章 谭家菜的纠葛（求订阅）（1 / 1）

，重生从1962开始

看着何雨柱没有回答，在想些什么。

谭氏说道：“小何，你可能不知道，你爹当年被我爹收为徒弟，因为我们这一脉，到我这没有男丁，我爹因为一些事情，意外身亡，我嫁入娄家，你爹继承了谭家这一脉的菜谱，问过你爹，说是你在保管。”

何雨柱恍然大悟，索德斯奈，原来如此，还以为。

。哈哈哈。

“师叔，菜谱确实是在我这，不知道师叔有什么吩咐。”

没等谭氏说话，谭欣元接过话茬子。

“小何，你也是算是谭家菜的嫡传了，自58年受周公之邀请进了bj饭店，我一直都在思考，将谭家菜重新整理汇总，希望能推陈出新，再起谭家菜的辉煌，所以离不开各脉的菜谱，希望你能交出菜谱。”

何雨柱想着拒绝肯定是不能拒绝的，本来就是人家谭家的传承，机缘巧合给了何家，人家嫡女来要，不能不给，这事就是何大清也拒绝不了。

正要回答。

谭欣元说道：“小何，这个菜谱既然传给你了，你就是主家，我只求抄腾一遍即可，当然秘传的菜不在内。”

“完事之后，我教你主脉3道秘传的菜，任你选如何，但是只传菜，不传谱，学成学不成，就看你天分了。”

谭家菜每脉都有自己的菜谱，不尽相同，但是最主要的是秘传菜，这个菜只有部分写在菜谱上，其余都是口口相传，一代只传一人。

何雨柱一听兴奋了，秘传的菜，自己这一脉只有9道，要是谭欣元再传3道，无价之宝啊。

“师叔爷，我身为谭家菜一份子，也希望谭家菜能再创先祖辉煌，菜谱我这没有问题，您看您是什么时候要。”

谭欣元看着何雨柱一听说有三道秘传学，眼睛都放光，多的更是欣赏，一个厨子，没点进取心，怎么可能做好菜呢。

“越快越好，我知道你每个公休日都来饭店学厨，就在两天之后，你带到七楼找我，我在这盘桓几天，也看看他们的厨艺长进了没有。”

“师叔爷，您放心，我到时一定带到，下半场我参赛了，我先下去准备准备，那我先出去了。”

娄晓娥坐在一旁，看着何雨柱跟谭欣元沟通的时候，那种专注和谈吐，散发的魅力，再想想许大茂，真是不可同日耳语。

谭氏对何雨柱的印象是非常的好，毕竟是何大清的儿子，再看看着女儿花痴的样子。

“咳、咳，小何啊，师叔有个不情之请，不知道你能不能答应，我虽然会做菜，但是谭家菜并未学到精髓，不知道你是否方便上门去，坐上一顿饭，有什么要求你尽管提。”

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谭氏几声咳嗽，把娄晓娥叫醒。

何雨柱笑着说：“师叔，瞧您说的，不就是一顿饭，就是十顿百顿的又何妨，只是这材料需要您来备，时间的话就定在下周公休日，下周我要去中原省一趟办点私事，回来之后就去府上拜会。”

娄晓娥说道：“你要是不知道我住哪，我去四合院接你吧。”

何雨柱说道：“师妹，不用，老bj了，你说各地还能找不到，另外老太太还是挺挂念你的，有时间啊，你可以去看看老太太。”

“行了，师叔爷、师叔、师妹，我先去准备了，你们先休息。”

说完就退出了房间，意外之喜。

重点还是下半场的比试，厨艺的最高境界，就是最简单的食材，最简单的烹饪方式，烹饪出食材最原始的味道，经过厨师的手段，达到最鲜最美。

何雨柱报的菜就是炒饭，对厨师来说，炒饭是考较功力的试卷，选择食材、掌控火候、一气呵成。

对食客来说，炒饭则是证明见识和阅历的字典，虽然配料和做法千变万化，但有经验的食客总会拨开繁复的表象，洞见炒饭制作者的幽微用心和炒饭滋味的高下。

自己还有秘密武器，空间水的加成。

回到会场，场地已经重新布置过了。

按照报名顺序分的灶台，何雨柱被分在正中间，带着自己准备的食材，米饭、鸡蛋、葱花、泡发好的鲍鱼、胡萝卜、玉米粒、火腿肉等十几种材料。

先把时才做好处理，都弄成颗粒状，用空间水浸泡提鲜；先炒鸡蛋，再炒火腿，煸出多余油脂，放入准备好的玉米粒、鲍鱼粒、胡萝卜粒等继续煸炒，然后再放入少量水轻轻闷住，让海鲜的味道渗进去。

然后放入米饭，继续炒制，等到米粒松散之时，放入炒好的鸡蛋，继续翻炒，直至米粒彻底分开就好，放入葱花，简单翻炒，再加入碾碎的花生粒，翻炒一下就可出锅了。

何雨柱炒制的金玉满堂，由传菜人员，端起来放在长条桌上，评委们一一品尝，软弹可口，不腻，甚至犹如海风拂面，特别的清爽，不约而同的打了高分。

等到最后的时候，何雨柱也不负重望的拿到了第一名，只是宣布名次的时候，大家有点震惊，一个厂里食堂的厨师，居然干翻了一票酒店出身的厨子，多少有点传奇性，大家也都记住这个厨子。

名声这东西就跟酿酒一样，靠着时间的积累，慢慢的就散播了出去。

剩下的环节跟何雨柱也没有什么关系了，都是一帮大老带着徒弟互相炫耀装逼的过程，何雨柱早早的就躲在胡胜利的办公室里去了，毕竟拿了冠军，总要低调一点，在场的话，他们不好装逼。

当然都是文明人，何雨柱也没有遇到有人上赶着挑衅，自己有个扮猪吃虎的机会，在他获得冠军的时候，都知道他是谭家菜和川菜的范大师的徒孙，谁还敢上前打脸，那不就是自己找不自在吗。

瘫在胡胜利的沙发上，眯着眼，觉得没有人来挑战的冠军，不够狗血。

不一会胡胜利回来了，看着何雨柱毫无形象的瘫在沙发上，笑着说。

“这不是我们冠军吗？躲这干什么？”

何雨柱说道：“胡叔，这冠军有啥用，又不能吃，又不给升官的。”

胡胜利也坐了下来，给自己倒了一杯水。

说道：“小子，有点飘啊，你这冠军含金量还是可以的，你现在已经是6级厨师了，再升可不是你们厂里能办到的了，要不找个机会你来饭店上班吧。”

“来这，我可以天天盯着你，省的你总是犯错误，也给饭店做做贡献，到时给你弄个灶怎么样。”

何雨柱拱拱手，说道：“胡叔，我谢谢您啊，我现在已经改邪归正了，在厂里其实挺好的，要不以胡叔您的身份，怎么待在bj饭店呢。”

胡胜利说道：“小子，怎么，还想探探老子的底呢，你道行还差点，我跟你不一样，我什么也不做，就是对的，你明白吧，所以啊以后少给你胡叔惹麻烦。”

“对了，你怎么会认识陈延己这个老帮菜，一天天的神神叨叨的，他居然会帮你的忙，你可别被他忽悠了，不过这老家伙的人缘，可是好的很，当年帮了不少同志，你懂的。”

何雨柱说道：“也算是机缘巧合，他跟江师父也很熟悉，一来二去的就认识了，还打算送个小院给我呢，胡叔，你说这当叔的就不一样啊，叫他陈叔，就给一套小院。”

胡胜利伸手就是一个大逼兜子，说道：“小子，我看你是欠揍，还小院呢，要不要连带着丫鬟也送几个，想的还不少，回头有时间请你那个送院子的陈叔，一起吃个饭吧，看看能不能也给我送个院子。”

何雨柱摸着脑瓜子，说道：“胡叔，说归说，别动手啊，好歹今天咱也冠军，也是要面子的，知道了胡叔，放心吧，保证安排好。”

胡胜利掏出一根烟，丢给何雨柱，说道：“小子，你不是天天装乌龟吗，你这个陈叔动静太大了，你不怕被连累啊，离远点也不是什么坏事，不过这个人确实是有本事。”

“你小子现在也算是在厨艺圈崭露头角了，真不打算从厂里出来了。”

何雨柱说道：“现在我没有想这个事情，总觉得现在风向不对，我准备弄点小东西傍傍身，胡叔，等我从中原省回来吧，到时我跟您好好琢磨琢磨。”

胡胜利说道：“什么风向不风向的，你要学会就是站在局外，那怕入局也要有足够后手，保证全身而退，看来你这夜校没有白上，要是有机会去上大学吧，多学点东西，在什么时候都有用。”

何雨柱看看表，说道：“胡叔，那我先走了，今天正月十五，我先回了。”

胡胜利说道：“交代你的事情，别忘记了，陈延己那边替我约时间。”

何雨柱背对胡胜利，伸出手摆出ok的模样，挥了挥手。

臭小子，看着他成长起来了，以前拜个师父都得托几道弯，现在好些人都知道他的名号了，不错。

还算不错，脑子还清醒，没有瞎胡来，就是有点管不住下半身，还是需要历练历练。

何雨柱走出门，还是感受到胡胜利的爱护之情。

名利不过如浮云，有人挂心，活着才有滋味。

也该去魏红英那看看了。