第199章 秋季菜单·2（完）（1 / 1）

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厨神斋内，老板和伙计还在讨论新菜单——

“下午的东西是我在卖，就先考虑这边的吧？”威廉提议。

“反正都得想，顺序随便！”

“汤圆怎么样？”

“你是指那种夹馅的大汤圆、还是没有馅的甜汤小汤圆？”

“都行！”

“都不怎么样！这种自己在家买速冻的就能做的东西，人家干嘛要来咱们这里买？”其实还有一点，那就是现在机器加工的汤圆已经是又好看又好吃，手工在这方面根本没有优势！

“是吗？那卖米粉如何？”

“不要！很复杂不说，下午刚下班或者放学回家只想解解馋，根本不想汤汤水水的——要不还怎么吃晚饭？”

“想解馋那干脆做下酒菜！卤鸡爪、炸猪皮、蒜泥毛豆！然后再卖酒……”

“不行、不行！在厨神斋店铺里喝点儿倒无妨，你那个流动摊怎么坐人啊！？”

“那就麻辣烫、或是烧烤？”

“油烟瘴气的…而且就算你不在乎，咱附近就有家大夜市，怎么更人家竞争？！”

威廉不耐烦了：“小老板，这游戏咱换个玩法：你出主意，然后我负责否定，怎么样？”

“你别着急！生意要是这么好做的话，岂不是谁都能赚钱啦？！”

“唉…行吧，那我受累给你总结一下：要有特色、不要拖汤带水、干净卫生，对吧？”

“还有最好是低中高三个消费水平都顾及到！”

听到这么多要求，威廉本来想直接走人，却突然看着手里的月饼有了主意：“小老板点心好像做得不错？”

“还行吧…”

“那卖糕饼点心怎么样？比如小老板你做过的【水晶菊花糕】、【杏仁绿豆糕】、【红豆马蹄糕】，都还算是清甜爽口！”

“糕饼点心…”杜明贤想想，好像确实还行，基本符合上面几个条件！

“这个中秋许多人家都买过我做的月饼，所以广告算是打出去了！再加上过几天重阳节，我把我最拿手的【重阳糕】一祭……嗯，不错！那就准备卖糕饼吧！”

“那就不像现在我还能帮你炸churros，做糕饼我可就帮不上忙了！”

“糕饼点心只要是当天的就行，不用像吉事果一样得现做！所以，你负责卖就行！”

“嗯，好！”

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讨论完了下午的菜单，早上卖什么又让两人犯了难——毕竟下午的花样可以随意，但早上大家的早餐选择就那么几种，不可能出什么“幺蛾子”！

“周师傅那边有在卖包子和烧麦；手抓饼、煎饼馃子、烙饼、蒸饼什么的就跟现在差不多了；其余的油条、豆浆、豆腐脑、豆汁、焦圈、面条、羊杂汤什么的，我不仅做不好，一个人也没办法运转起来，完全的吃力不讨好…”杜明贤嘟囔着自己的困境。

“西餐之类的也别想了！附近的kfc和cdonalds出了一大堆新东西，一直是在早餐这边有研究的！”威廉也指了出来——上次尝试替杜明贤卖过早餐的经验，让他明白了国家饮食差异还是蛮大的。

“那就…只剩粥了？”杜明贤回忆着自己爱吃的早餐，只剩下“粥”这个选项了：“附近的早餐店应该都有卖粥，但大多都只是些白粥、绿豆粥、紫米粥之类简单的样式…如果能做些比如【皮蛋瘦肉粥】、【生滚鱼片粥】、【白菜虾仁粥】…”

“你说这个我倒想起来我以前的一个长官了：以前早饭都是培根肉、炸薯饼、黄油松饼、鸡肉三明治！可是自从动了次手术后，早上就开始吃麦片粥了！”

“嗯？麦片粥？那个东西没味道的吧！？”

威廉觉得好笑：“加些糖、葡萄干、核桃仁什么的…自然不能和以前比，但嘴里味道寡淡些也总比弄坏了身体要强吧？”

“卖粥的话，那我就要和现在一样，提前起来去做准备！不过熬粥肯定比做春饼的配料要省事多了！不如…试试吧？”

“我没意见。”

于是，花费了比想象中稍短一些，但其实也没短多少的时间，厨神斋确定了入秋后，“早上卖粥、下午卖糕”的营销策略。

只不过，等威廉觉得没事了离开后，杜明贤也询问了贝塔猫的意见——

﹝帮你从数据上分析了一下，发现因为苍启这种新旧结合的城市特殊性，所以早餐选择的范围非常广！年轻人和老年人基本上各吃各的，就算是一个家里的家人，也有可能吃不到一块儿！﹞

“但我没法早上准备一大堆啊！所以就只能尽量找这种变化多一些的——如果有顾客今天没看到想吃的，就告诉他花样每天都会换，这样就不会流失顾客了！”

﹝那这点来看确实是粥也好、糕点也好，选择和做法还都是比较多的！综合考虑下来，这两个决策都还是不错的！﹞

“好！那这样就是全票通过了！”

杜明贤很开心，对于可以做新美食来卖感到跃跃欲试！

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